啥不能跟螃蟹一起吃

一般來説，螃蟹是一種可以與各種食材搭配的食材，但有一些食物不建議與螃蟹一起食用，主要是因為會產生相互作用或者影響口感。以下是一些不適合與螃蟹一起食用的食物：

1. 柿子：柿子含有大量的鞣酸，與螃蟹中的牛磺酸相遇會形成不易消化的沉澱物，容易導致胃不適或消化不良。

2. 橙子、葡萄柚等柑橘類水果：這些水果中含有大量的維生素C，與蟹肉中的蛋白質相遇會形成一種物質，不僅會降低維生素C的吸收率，還可能導致蟹膏變色。

3. 豆製品：豆製品中的大豆異黃酮含量較高，與蟹肉中的牛磺酸相遇會產生化學反應，不僅影響螃蟹的口感，還可能導致胃部不適。

4. 紅糖：紅糖中的鐵元素與螃蟹中的銅元素結合後，容易產生有毒物質對人體造成危害。

這些只是一些常見的不宜與螃蟹一起食用的食物，具體還應根據個人體質和口味來決定。同時，螃蟹本身也具有敏感的性質，容易受到其他食材的影響，所以在搭配食用時需要注意。