蝦做法又簡單又好吃

功效：蝦是一種高蛋白、低脂肪的食物，富含鐵、鋅等多種礦物質，對身體健康非常有益。蝦還富含豐富的抗氧化物質，具有抗衰老和預防疾病的作用。此外，蝦的味道鮮美，做法簡單，是一道又簡單又好吃的菜餚。

材料：
1. 中蝦：500克
2. 大蒜：3瓣
3. 薑片：適量
4. 青蒜苗：適量
5. 生抽：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 食用油：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將蝦剪去須和腳，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。將大蒜剁成蒜末，姜切成片，青蒜苗切段備用。

2. 煮蝦：在一鍋開水中加入適量的鹽和料酒燒開，放入準備好的蝦，用中高火煮熟。煮至蝦變紅，即可撈出瀝水備用。

3. 炒蝦：熱鍋涼油，將蒜末、薑片放入鍋中煸炒，待蒜末微黃時加入煮熟的蝦煸炒。翻炒均勻後，加入適量的生抽，繼續翻炒片刻。

4. 調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續翻炒均勻，讓蝦均勻受味。

5. 加青蒜苗：最後加入切段的青蒜苗，翻炒均勻，炒至蒜苗變軟糯即可。

注意事項：
1. 煮蝦時不要過度煮熟，以免蝦肉過硬。
2. 炒蝦時火候要掌握好，避免過炒導致蝦肉失去嫩滑口感。
3. 鹽的用量要適中，以免鹽味過重影響口感。

這道蝦的做法簡單易學，既可以當作家庭菜餚，也適合招待宴客。它不僅美味可口，還富含豐富的營養物質，對身體健康有益。希望大家可以嘗試一下這道又簡單又好吃的蝦菜！