怎樣做蠶豆魚好吃又簡單

功效：
蠶豆魚是一道美味又營養豐富的菜餚。蠶豆富含植物蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，能夠提供身體所需的養分。同時，魚肉富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，有助於增強免疫力、改善血液循環和促進大腦發育。

材料：
1. 新鮮蠶豆500克
2. 魚肉500克（可選擇白魚、鱸魚等）
3. 薑片3片
4. 蒜瓣3瓣
5. 料酒1勺
6. 醬油2勺
7. 鹽適量
8. 生抽1勺
9. 植物油適量

做法步驟：
1. 將蠶豆剝去外殼，清洗乾淨備用。魚肉切成塊狀，醃製入味備用。
2. 熱鍋加入適量植物油，放入薑片和蒜瓣炒香。
3. 加入蠶豆翻炒均勻，然後加入適量水，燜煮10分鐘至豆熟透。過濾出豆湯備用。
4. 另起鍋，倒入少許植物油，放入醃製好的魚肉塊，煎至兩面金黃。
5. 將煎好的魚肉從鍋中取出，再倒入豆湯，加入料酒、醬油和鹽，煮至滾開。
6. 把燉好的豆湯倒入煎好的魚肉上，再撒上一些蒜末和葱花，澆上生抽，即可出鍋。

注意事項：
1. 新鮮蠶豆要剝去外殼，以免影響口感。
2. 燉煮時要控制好水量，以確保豆湯的濃稠度和口感。
3. 切記翻炒時火候不要太大，以免炒糊豆和魚肉。
4. 調味時可根據個人口味適量加鹽和調料。

以上就是做蠶豆魚的簡單又好吃的做法。希望大家能夠嘗試並享受這道美味佳餚帶來的滋味和營養。