沒煮熟的土豆能吃嗎 沒煮熟的土豆能不能吃

1、沒煮熟的土豆不能吃。

2、首先土豆中含有較多的澱粉，澱粉在沒有熟的情況下很難被人體消化，可能引起肚子脹氣。其次土豆中含有很多蛋白質，在沒煮熟的情況蛋白質也是不易消化吸收的，吃了容易造成胃部不適。最後土豆中含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，燒熟煮透後，有毒蛋白質才會失去毒性。