冰鎮白蘿蔔條的做法 冰鎮白蘿蔔條怎麼做

1、首先購買新鮮的 白蘿蔔十斤上下，洗淨後把水份搞幹；

2、用刀將乾淨的蘿蔔切皮下來，再削成稍厚些的長條狀

3、然後用刀再切成一寸上下的斜長方塊

4、蘿蔔皮削完後盛裝於乾淨無油的容器中，放入適量鹽、適量白糖進行醃漬，約三小時左右把醃好的蘿蔔皮撈出，用開水沖洗一下下後晾乾水分準備下一步用

5、醃製蘿蔔皮的時候，將生抽、陳醋、白醋、鮮味汁、本地野山椒、冰糖等配料盛裝於無油容器中，將冰糖用最大火燒開後轉最小火至全部溶化，熄火後待其冷卻；

6、蘿蔔皮分裝入乾淨的無油的密封容器內，裝至大半就可以了

7、將料汁一點點倒入密封容器內，使蘿蔔皮完全泡在於料汁中，加個保鮮膜封死；

8、置於冰箱上層冷藏室三四天左右即可食用，十五天最佳。