紅菇不能和什麼一起煮

紅菇不能和鐵器一起煮。因為紅菇含有一種物質叫做酸性多糖酶，它會與鐵起化學反應，使得紅菇變黑變色。所以在煮紅菇時，應該使用不鏽鋼或陶瓷等不含鐵的鍋具。