雞公煲是哪裏的菜 雞公煲是哪裏的特色

1、雞公煲是重慶及四川一帶的特色菜。雞公煲是重慶燒雞公和重慶幹鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。

2、之所以叫燒雞公而不叫燒公雞，是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。雞公煲結合了火鍋長盛不衰的經營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受。

3、雞公煲來歷：最先出自於重慶的璧山縣，據説是一幫司機哥們出了一趟長途車，餓得如狼似虎，好不容易看見前不着村，後不着店的地方有一家食館，上前一問老闆都關門了，什麼也沒有了，説盡好話，老闆只好將就把自己養的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩餘的火鍋底料一起燒，沒想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風靡川渝兩地。