魚湯怎樣燉才會變白色

要讓魚湯變白色，可以按照以下步驟進行燉煮：

1. 先準備一鍋清水，將魚肉放入水中焯水，焯水的目的是去除魚肉上的血水和腥味。

2. 把焯水後的魚肉撈出，瀝乾水分備用。清洗鍋子，重新倒入清水，將魚肉放入鍋中。

3. 加入一些薑片、葱段和其他調料，如鹽、料酒等，燉煮至魚肉熟透。

4. 在燉煮過程中可以適量去除浮沫，保持魚湯清澈。

5. 當魚湯變得渾濁時，可以用一些澱粉水勾芡，使魚湯變得濃稠。

通過以上步驟，可以使魚湯燉製出來的顏色變得更加白淨，味道更加鮮美。