春季新鮮竹筍如何保存 春季新鮮竹筍儲存方法

1、將鮮竹筍削去表皮並洗淨之後，放入開水中焯燙3-5分鐘。然後立即用涼水或冰水過涼，瀝乾水分。將處理好的竹筍分裝於密封袋中，擠出空氣，放入冰箱冷凍室中，冷凍温度為-18℃左右。使用時，將竹筍放入開水中煮，即可食用。

2、將竹筍處理乾淨後，放在盤子裏冷凍。當竹筍完全凍透後，將其放入密封袋或密封盒中，再次放回冷凍室中。使用時，將竹筍直接放入開水中煮，煮熟即可。

3、選用新鮮的竹筍，去掉表皮和筍尖，在清水中稍微浸泡，然後晾乾至表皮乾燥。將曬乾的竹筍碼放在乾燥通風處，等到其顏色變深，表皮乾燥鏽黃，即可切塊或切絲放入密封袋中，保存期可以達到數個月之久。