怎樣給寶寶做花捲好吃 如何做好吃的花捲給寶寶

1、普通麪粉100克，水50克，砂糖10-15克，酵母粉1克；普通麪粉96克，南瓜粉4克，水50克，砂糖10-15克，酵母粉1克。

2、把30度的温水放入和麪盆裏，倒入酵母粉，攪拌至酵母粉溶解。加入砂糖攪拌均勻，再加入麪粉，用筷子往一個方向攪拌，讓麪粉和水混合成棉絮狀，沒有明顯的乾麪粉。

3、揉成光滑的麪糰。把收口朝下，蓋上保鮮膜發酵，30度發酵50-60分鐘。南瓜麪糰也是同樣的做法，酵母粉用水溶解後，倒入南瓜粉攪拌均勻。

4、揉好南瓜麪糰，也是蓋上保鮮膜發酵，30度發酵50-60分鐘。依次把發酵好的白色麪糰、黃色麪糰取出來排氣，繼續揉，分成6到8個，大小可以按個人的喜好。

5、把麪糰擀成圓片，厚度大概是2-3毫米左右，切成8份，白色麪糰也是一樣的做法。把小面片疊在一起，尖角相對，兩個顏色依次疊放。

6、取兩根筷子，放在疊好的面片左右兩邊，用力壓下，讓麪糰固定在一起。把面片兩邊捏起來，向下一翻就可以。捏好的花捲放在油紙上，再次發酵30分鐘，可以把蒸鍋的水加熱到35度左右。

7、發酵好之後，把水燒開，水開後放入蒸16-18分鐘，根據大小增減時間，燜5分鐘再打開。麪糰的每一個角落都揉到位，暄騰光滑白淨的饅頭/花捲，需要時間和力氣揉出來，而不是簡單的把混合麪糰。