包子怎麼做能鬆軟好吃 包子如何做能鬆軟好吃

1、材料：麪糰：精麪粉500g，乾酵母5g，温水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。

2、先將酵母放入温水中溶解，靜置一小會兒。

3、麪粉篩過後，加入酵母。揉成光滑麪糰，蓋上濕布，放入温暖處發酵。麪糰發成原先兩倍大便可。

4、做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。

5、將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠幹水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。

6、麪糰發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。

7、包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。