肇慶特產食物有哪些 肇慶特產食物有什麼

1、肇慶裹蒸粽。肇慶裹蒸粽是廣東省肇慶市的一種應節小吃。肇慶人制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮；二要選用上好糯米和當年綠豆；三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘；四要加五香粉、麴酒作調料，以使餡味醇香、肥而不膩。

2、德慶酥。德慶酥是一道美味可口的傳統名點，屬於廣式點心。甘香鬆脆，呈淡黃色，色澤鮮明。原產於廣東省德慶縣，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料製成。

3、竹篙粉。其特色是美味爽口芡汁獨特，口感顯著區別於普通河粉，且需放竹篙掛晾而得名。

4、肇慶蓮藕。肇慶蓮藕用糖蜜餞，香口柔韌，稱為“肇慶糖蓮藕”。它的加工方法是，選用優質的鮮藕，洗淨煮熟後切片，漂去膠質和藕絲，用砂糖煎煮，浸漬，再煎煮，待藕片呈鮮紅色時，撈起吹乾便可。

5、四會瀨粉。四會瀨粉，俗稱粉仔，源自清塘民間，是肇慶有名的特色麪食小吃。四會瀨粉先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然後用特製的瀨粉缽盛上，糊粉葱缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水裏，形成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水即可。

6、廣寧白餈。白餈是廣寧人過年時不可缺少的特有糕點，是廣寧別具風味的年宵食品，也是肇慶傳統特色小吃，每逢過年一家大小都會相聚在一起舂白餈。

7、端州疍家糕。端州疍家糕端州西江水上人家的傳統食品，層層相疊，所以又稱為千層糕，也是肇慶特色糕點小吃。