淡水魚怎麼挑新鮮 淡水魚如何挑選才新鮮呢

1、觀魚形。污染重的淡水魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形。

2、看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮淡水魚;眼球不凸出。

3、嗅魚鰓。新鮮淡水魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味。

4、摸魚體。新鮮淡水魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脱落。

5、掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味。

6、看魚腹。新鮮淡水魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷。