如何保存新鮮雞樅 保存新鮮雞樅的方法介紹

1、食鹽保鮮。我們可以將新採的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天，這樣對保存雞樅是非常有幫助的，也是保存雞樅的時候最方便最簡單的一個方法。

2、米湯膜保鮮。我們可以用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室温。將採下的雞樅菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在雞樅菌表面形成一層米湯薄膜，可以隔絕空氣，可保鮮3天，這樣對我們保存雞樅是不錯的，大家可以進行嘗試。

3、麥飯石保鮮。我們可以將新鮮的雞樅菌裝入塑料盒中，以麥飯石水浸沒菌體，置於0℃以下低温保鮮，保鮮期可達70天，而且氨基酸含量與雞樅差別不大，色澤、口感均較好，如果我們有麥飯石，那麼就可以試試這樣的保存方法，效果很不錯。