麻哈椒辣豆腐的做法 推薦最為正宗的做法
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1、將豆腐用鹽開水泡上十五分鐘(目的是去掉一些滷水味,炒時不容易炒碎)
2、葱和蒜切小塊備用
3、準備好剁椒(喜歡吃辣可以多放些)
4、再將豆腐切成小塊備用
5、油鍋燒熱後先放入剁椒煸炒
6、煸炒出紅油和香味放入葱蒜繼續煸炒
7、再倒入豆腐塊炒勻
8、然後加湯,放入適量的醬油和油辣椒炒勻後,再小火燉一會
9、燉至豆腐綿軟,湯汁收幹放鹽起鍋(鹽要少放點,剁椒已經有些鹽味了)
10、起鍋後撒上一點花椒麪就ok了
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