豬肝怎麼燉粥好吃又簡單

豬肝燉粥是一道營養豐富、口感鮮美的美食。它不僅具有增強免疫力、滋補肝臟、促進新陳代謝等功效，還是一道簡單易做的家常美食。下面為大家介紹豬肝燉粥的製作方法。

【功效】：增強免疫力、滋補肝臟、促進新陳代謝。

【材料】：豬肝300克、大米100克、水適量、鹽適量、料酒適量、姜適量。

【做法步驟】：
1. 將豬肝洗淨，切成薄片。用鹽和料酒醃製10分鐘，去腥味。
2. 將大米洗淨後，加入適量的清水中浸泡片刻，以便更加容易煮熟。
3. 將鍋中加入適量的開水，燒開後加入醃製好的豬肝片焯水。
4. 將焯水後的豬肝片取出備用。將鍋中的水倒掉。
5. 取另一個鍋，加入適量清水，將大米放入，大火煮沸後轉小火繼續熬煮。
6. 當大米遇糊的時候，加入焯水後的豬肝片，調入適量的鹽和薑末，繼續煮熬，直到大米煮熟，粥變得濃稠。
7. 關火後，盛出加入適量的調料即可。

【注意事項】：
1. 切豬肝片時要保持刀具和豬肝表面乾燥，以免豬肝變硬。
2. 醃製豬肝片的時間不宜過長，否則會醃得過鹹。
3. 煮熬粥的時候要注意火候，不可過旺或者過弱，以免糊底或者粥太稀。
4. 豬肝片放入粥中的時間要掌握好，過早放入可能會導致豬肝變硬，過晚放入則會影響煮熬粥的時間。

豬肝燉粥不僅營養豐富，而且製作簡單，大家可以根據自己的口味調整鹽的量。希望大家能夠喜歡這道美味又健康的燉粥。