冰鎮生蠔的做法 冰鎮生蠔的做法步驟

1、新鮮生蠔5只、芥辣適量、生抽適量、涼開水500ml、澱粉適量、海鹽少許、冰塊適量。

2、迅速放入冰塊和涼開水中浸泡，時間約10分鐘；

3、將生蠔的肉翹起，用生粉水反覆沖洗，洗淨後用放入加了鹽水的沸水中焯過；

4、用芥辣和生抽調汁，10分鐘後把生蠔從冰桶中拿出擺盤即可食用。