擺攤涼糕能過夜嗎能吃嗎

擺攤涼糕可以過夜保存，但是不同的保存方式會影響口感和食用安全。

如果是在室温下保存，擺攤涼糕會在過夜後變得柔軟和潮濕，口感可能不如新鮮的那麼好。另外，在室温下保存的擺攤涼糕容易受到細菌的滋生，所以長時間保存後可能會變質，不適合食用。

如果要過夜保存擺攤涼糕，最好將其放入冰箱冷藏。這樣可以延長擺攤涼糕的保質期，防止細菌滋生，並保持較好的口感。但是，擺攤涼糕在冰箱中保存時間過長也會導致口感變差，建議不要超過3天。

綜上所述，擺攤涼糕可以過夜保存並食用，但最好在冷藏條件下保存，並在適當的時間內食用。如果存放時間過長或者出現任何異常味道或變質跡象，建議不要食用，以確保食品安全。