醃生薑怎麼才能保存時間長 醃生薑保存時間長方法

1、子姜、紅小辣椒留蒂洗乾淨，放入竹簸箕裏在太陽下曬乾水氣。

2、子薑切片。

3、紅小辣椒、大蒜子切末。

4、把切好的子姜、紅小辣椒、大蒜子末放入無油無水的盆子中，加入粗鹽、冰糖翻拌均勻。

5、罈子洗乾淨瀝乾水，在太陽下曬會，倒入白酒轉動罈子後倒掉。

6、把拌勻的剁椒子姜裝瓶後，倒入高粱酒，加鹽。蓋罈子放陰涼乾淨處。一個月後就能吃到美味的剁椒子姜。注意開壇食用時勺或筷子不能帶水，可用小瓶裝一些隨吃隨取。 放冰箱儲藏可以保存3個月左右。