夏天萵筍怎麼保存時間長而新鮮 夏天萵筍的保存方法

1、夏天萵筍的保存方式有冷藏、醃製、水養、風乾的方式保存。

2、冷藏：首先將新鮮的萵筍清洗乾淨，把萵筍去皮之後切成小塊，葉子和根莖分別清洗烘乾水分之後放入塑料袋或者用保鮮膜中保存。冰箱的冷藏温度控制在0—3度左右，這樣萵筍能在冰箱內冷藏可以存放一個星期左右。避免與蘋果、鴨梨和香蕉分開，以免誘發褐色斑點，這樣影響萵筍的新鮮程度。

3、醃製：可以將新鮮的萵筍洗淨切成小塊，在其表面上放適量的食鹽，再用保鮮膜封存放置於冰箱冷藏室冷藏。

4、水養：新鮮萵筍整體顏色翠綠，可以準備一個能放涼水的器皿，然後將萵筍根部放入涼水中浸泡，一次不要浸泡太多，大約2-3顆就好，大約可以保持4-6天的新鮮程度。

5、風乾：可以將萵筍清洗之後切成片狀，放在太陽下暴曬，形成萵筍乾進行保存。