家庭鹽皮蛋自做方法 鹽皮蛋的製作方法

1、首先，在大缸裏面底部鋪一層生石灰，然後，再在生石灰上面鋪上稻草，然後，再將新鮮的鴨蛋鋪稻草上，用竹篾蓋好，木棍壓好。

2、將新鮮鴨蛋放入大缸，將純鹼、食鹽、茶葉、黃丹粉、松柏枝放入鍋中進行蒸煮，然後和清水混合，攪拌均勻，倒入缸內，淹沒鴨蛋。

3、將新鮮鴨蛋放入大缸加入液體，放置一個月左右，拿出，放置一旁，待用，取適量提前調製好的液體，放入適量黏土。

4、將新鮮的鴨蛋用調製好的泥包裹好，將包裹好泥後的新鮮鴨蛋外面再包裹一層穀殼。至此，完成鹽皮蛋的製作。