米怎麼保存不發黴 米的保存方法

1、低於該温度的安全水分就能保證不發黴。一般夏秋季不高於13%的水分，冬季和初春不高於13.5%就可安全存放。另外對於局部環境是濕度，較高水分的大米在乾燥環境陰涼處晾曬也不發黴。

2、較高水分的大米只可低温存放。在冷庫存放較高水分的大米可保證品質。