如何煮新鮮冬菇好吃 冬菇的烹飪方法

可以做冬菇煨雞，具體做法如下：

1、主料：鮮冬菇50克、土雞200克、生薑10克、蒜苗10克。調味料：花生油30克、鹽6克、味精6克、白糖2克、蠔油10克、老抽王5克、濕生粉適量、麻油2克。

2、冬菇要多洗幾遍，以防有沙。煨時火不宜大，在收汁時火要大點，以增加菜式的香味。

3、鮮冬菇去蒂、洗淨切片，土雞砍成塊，生薑去皮切片，蒜功洗淨切小段。

4、砍好的土雞加少許鹽、味精、用濕生粉醃製，燒熱鍋下油，放入雞塊、薑片、炒至八成熟時待用。

5、然後注入清湯、冬菇，剩下的鹽、味精、白糖、蠔油、老抽王，用小火煨至雞肉入味，加入蒜功，用濕生粉勾芡，淋上麻油，出鍋入碟即成。