花雕雞是什麼菜系 花雕雞屬於什麼菜系

1、花雕雞屬於中國四大菜系之一的粵菜，花雕雞是廣州的八大雞之一，也是廣州市的名菜。

2、花雕雞是用砂鍋為工具，利用其分泌出來的油脂進行傳熱，再加上少量的料汁，花雕酒等烹煮，將一整隻雞悶熟。因為它的製作方法非常的獨特，鮮美可口，深受大家喜愛。