火鍋放什麼燉雞好吃又簡單

功效：
燉雞是一道美味營養豐富的菜餚，有助於補充蛋白質、維生素和礦物質。燉雞還具有滋補身體、補血益氣、養顏美容的功效。

材料：
1. 帶皮雞胸肉或雞腿肉 500克
2. 姜塊 3-4塊
3. 葱段 2根
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 紅棗 適量
7. 枸杞 適量
8. 黃花菜 適量
9. 香菇 適量
10. 黃鱔或魷魚 適量
11. 蔬菜（例如韭菜、豆苗等） 適量
12. 清湯或雞湯 適量

做法步驟：
步驟1：將雞胸肉或雞腿肉切塊，用料酒醃製15分鐘，去腥。姜塊切片備用。

步驟2：熱鍋加入適量清水，放入葱段和薑片，焯水去腥。撈出備用。

步驟3：將鍋中的清水倒掉，鍋內放入適量清湯或雞湯，燒開後放入醃製好的雞肉塊，再加入適量的鹽，用中小火慢慢燉煮40分鐘，直至雞肉變得酥爛。

步驟4：在燉煮的最後5分鐘，加入紅棗、枸杞、黃花菜和香菇，讓它們一起煮熟。

步驟5：最後加入黃鱔或魷魚、蔬菜等配料，繼續煮熟。

注意事項：
1. 燉雞的時間要掌握得當，過長會導致雞肉過爛，過短則會有嚼勁不足的問題。
2. 建議選用優質的清湯或雞湯，以確保燉出的雞肉湯汁鮮美。
3. 配料的選擇可以根據個人口味進行調整，增加或減少相應的配料。

這是一道非常簡單卻美味可口的燉雞火鍋，營養豐富又滋補身體。無論是寒冷的冬季還是壓力繁忙的工作日，都是一道很好的家常菜選擇。快來嘗試一下吧！