隔夜螃蟹第二天可以吃嗎 隔夜螃蟹第二天還能吃嗎

1、剩螃蟹第二天是否能吃，需要看螃蟹是否存在變質、異味，如出現變質不能吃，沒有變質可以吃，但通常不建議吃隔夜的螃蟹。

2、如果是放在冰箱內儲存，沒有出現變質，可以食用，但應注意再次食用時，加熱温度至少要達到70℃，殺滅細菌；若螃蟹沒有放入冰箱儲存，出現變質、異味，螃蟹內細菌增生，食用變質螃蟹後可能導致胃腸道受損，造成胃腸道不適，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，甚至造成食物中毒等嚴重情況。

3、通常建議使用保鮮膜或保鮮袋存放煮熟的剩螃蟹，可以阻擋部分冰箱內細菌滋生，以及儘可能保持螃蟹的新鮮程度和水分。此外注意螃蟹性寒，不宜食用過多，以免出現腹痛、腹瀉的情況，螃蟹屬於中等嘌呤含量的食物，痛風患者也應限制食用量。

4、螃蟹為營養較豐富的海鮮，富含蛋白質、鈣、穀氨酸、維生素等營養物質，若螃蟹長期存放，可能導致營養物質流失及變質，且冰箱中的温度僅僅能夠降低細菌繁殖的速度，而不能消滅細菌或阻止細菌繁殖，也不能減緩螃蟹中組胺的生成，若食入大量含組胺的螃蟹，可能導致組胺中毒，主要症狀為皮膚潮紅、頭暈、口乾、心跳快、呼吸急促等，嚴重情況下可出現噁心、嘔吐、休克，所以建議螃蟹最好不要過夜，當天食用完即可。