5萬億市場的洗牌！緩釋營養主食，讓高血糖人羣吃得健康！

日前,針對糖尿病人羣開發的“緩釋營養主食及其製備方法”獲得國家知識產權局發明專利授權。專利由麗睿客信息科技(北京)有限公司與特素生物科技(天津)有限公司兩個聯合研發人共同持有。麗睿客與特素團隊十年磨一劍,為不同體質的人羣不斷開發精準營養主食,為臨牀營養師和醫師提供膳食干預的配方主糧。“緩釋營養主食”是多穀物的粗糧、膳食纖維、功能營養復配,並在“主食芯片”生產工藝下形成“緩釋、速釋”營養包裹,為不同人羣提供精準營養。

全世界約10%的醫療保健支出與糖尿病相關,總支出金額約7.6千億美元(約合5萬億人民幣)。中國是世界第一糖尿病大國,成年糖尿病患者支出的醫療保健費用位居世界第二,約8000億人民幣。人類真的需要降糖藥嗎?人類需要的是不讓血糖升高的主食,讓身體糖代謝正常的緩釋營養主食。

“緩釋營養主食”的發明,對追求健康生活的人羣意義重大。快生活,快吸收,各種現代化快食物導致了高血糖、高血脂、高尿酸、高血壓等三高、四高、五高……食物代謝障礙病。人類大腦接收的信息很現代,但我們的機體根本不能去耐受現代生產的“快食物”!古老的胃腸需要“緩釋營養”,需要“複合的五穀營養”,需要符合個體體質的精準營養,尤其是對於每日的正餐主食和能量來説。因此,我們需要去還原天然主食的完整形態,源於天然,高於自然,去適合人類古老的基因,而“緩釋營養主食”正是這樣的一種新主食,它最能適應人類消化吸收的生理過程,避免了快吸收帶來的三高五高的風險。

中國近30多年來2型糖尿病患病率增長了十幾倍,這種高增長不是中國人羣的遺傳背景發生改變導致的,而是因為生活方式和飲食營養結構導致的結果。幾十年前,糧食是中國人的主要能量源,副食、零食、肉類少,那時糖尿病患病率不高,是因為日常主食攝入量不足,而且精米白麪等精製主食比例也低。現在,也不能説是主食吃的多就引起了糖尿病,而是我們缺少了大量五穀粗糧的營養,我們現在吃的所有食物都有“快吸收”傾向,古老的胃腸不能適應“快吸收食物”。

《Diabetes Care》對超過100萬糖尿病人進行統計調查,長期吃降糖藥給患者帶來的結果顯示:用藥,沒有讓健康得到滿意的改善。

過去10年,二甲雙胍、GLP-1受體激動劑、胰島素類似物(包括長效和短效的胰島素類似物)使用比例均上升;磺脲類藥物、噻唑烷二酮類藥物用量則有所下降;但糖尿病總用藥劑量呈明顯上升趨勢。藥量的增加同時,血糖控制結果令人遺憾:沒有帶來整體血糖控制達標率的改變,100萬人中,只有不到20%人血糖控制達標。在堅持用藥情況下各類併發症總髮病率仍然高達90%,主要集中在眼、腎、周圍神經、心腦血管等部位。即便是用藥讓血糖達標的糖尿病人,也還有近50%發生了嚴重併發症。

2020年版:2型糖尿病診療路徑

2型糖尿病高血糖治療中,在平衡膳食和有效運動的前提下進行藥物降糖才能達到最佳效果。單憑藥物降糖,並不能改善患者的糖代謝,糖尿病患者最基礎的治療方法是“找到不讓自己血糖升高的飲食方式及生活方式”。改善能量代謝失衡,是逆轉2型糖尿病的根本策略。

“管住嘴邁開腿”是指導糖尿病人康復的經典醫囑。但“管住嘴”這樣的建議很難執行!“多飲多食”本來就是糖尿病患者的病理表現,限制食量的醫囑和患者身體飢餓難耐形成了不可調和的醫患矛盾。無論糖尿病患者還是健康人,每時每刻都在新陳代謝,基礎代謝必然都需要一日三餐的能量補充。藥物用來壓制食物來源的血糖升高,但多出來的糖如果不能被身體代謝走,只是“血糖”下降,糖代謝還是處於死循環。

高膳食纖維粗糧主食是高血糖人羣被推薦的最佳主食。膳食纖維、植物營養素主要存在與糧食籽粒的皮層和胚芽中,但各種粗糧混合一起很難同煮同熟,而且口感差、蒸煮耗時費力,長期食用損傷消化系統,無法作為家庭日常生活的食材食療。緩釋營養主食專利就是針對高血糖人羣的“慢吸收五穀粗糧”創新食品加工技術——它實現了粗糧的高纖維、全營養、慢吸收特點,但口感卻像精糧一樣細膩彈軟,烹飪也極為簡捷。“緩釋營養主食”是優選五穀粗糧超微粉碎後,與膳食纖維/益生元、蛋白肽等多種營養素組合,再通過主食芯片技術3D仿生塑形(如:稻米形狀)、分步熟化後烘乾保鮮,食用時加水烹飪8分鐘即食,口感好、升糖指數(GI)低,是適合高血糖人羣的“慢吸收五穀粗糧”。

早在2009年ADA專家就共同發佈聯合聲明,給出了“逆轉糖尿病”明確的定義,並將逆轉分為部分緩解(不用任何藥物至少一年,HbA1c<6.5%,空腹血糖<7 mmol/L)、完全緩解(不用任何降糖藥物至少一年,HbA1c<5.7%,空腹血糖<5.6 mmol/L)和長期緩解(完全緩解持續超過5年)三種情況。並提出,即便患者實現了完全緩解,仍需要堅持健康的生活習慣,避免復發。國際國內也陸續推出很多逆轉高血糖膳食方案,其中共識的是“高膳食纖維粗糧”方案。但各種全穀物粗糧質構、形態、風味差別較大,口感口味差,沒有標準化的主食方案就很難推行。

2009年開始,麗睿客科技就投資“智慧醫療”慢病管理項目,針對“逆轉糖尿病”的“膳食方案”,開始研究全穀物多穀物的精準營養配方和糧食的熟化及烹飪技術。麗睿客科技陸續投資數億元引進美國、澳洲等相關領域的先進模塊技術,形成了針對不同人羣個性化配餐的“主食芯片3D生產線”,並於2018年投資特素生物落地建廠。2021年特素生物全面量產“緩釋營養主食”,作為中國科學家論壇和北京營養師協會的理事單位,特素生物以大眾餐食健康為己任,率先在全國提出了“緩釋營養主食干預代謝綜合徵”的先進膳食康復理念。

特素生物在投產前通過大量的配方優化、健康指標追蹤、烹飪感官評價,篩選出口感好、指標好的配方組合,實現了全穀物粗糧的“緩釋營養主食”、“精準營養主食”系列產品,並與各種果蔬、味料、菜餚百搭,口感好、復購率高。在2020年已授權的“食物三維打印方法及處理器(主食芯片)”和2021年新授權的“緩釋營養主食”兩項主發明專利基礎上,麗睿客與特素各自申報的專利達160餘項。在全球長久以來發展緩慢的健康營養主食領域中,特素生物的專利技術羣和生產研發基地可謂是爆發閃亮的新星,被廣泛評價為“國際領先”。

特素生物與天津科技大學、國家穀子中心、國家粳米中心、上海中醫藥大學等科研院所緊密合作,開發了燕粟配方谷糧與豹米果糧等健康產品系列。並在“精準營養主糧”、“緩釋營養主食”開發方面繼續不斷開展深層次的科研合作,共同推動健康營養主食產業的可持續發展,實現主食健康升級——讓粗糧五穀經過高科技的烹飪後,能夠再次以美味便捷、營養健康的全新形態,迴歸家庭健康的每日食養。

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