煎雞蛋和煮雞蛋哪個營養價值 看看從營養學角度怎麼説

煮雞蛋更有營養。從營養角度看，煎雞蛋經過高油温煎炸，營養損失比較大，所以不提倡吃煎雞蛋。外面製作的煎雞蛋的油大多重復使用，產生一些致癌物，如過氧化物和丙烯醛，營養價值並不高。即使自己在家在家做飯，從營養學的角度來看，也不建議來吃煎雞蛋。