如何正確沏茶 正確沏茶的步驟是什麼

1、温具。泡茶前，需要用熱水將茶壺(壺嘴、壺蓋)，連同茶杯一起淋燙一遍，然後瀝乾。這樣不僅能提高茶具的温度，讓沖泡後温度穩定，特別適合泡衝較粗老茶葉。而且還能讓茶具更加的乾淨。

2、置茶。根據茶壺的大小，往茶壺(杯)裏放入適量的茶葉，這時可以觀賞茶葉和形狀和顏色。如果沖泡的是白色蓋碗，茶色和白色相映，別有一番味道。對於熟悉茶道的人，按照自己獨特的放茶手法看起來會更加的專業。

3、醒茶。將茶葉放入剛才高温燙過的茶具中，再用85攝氏度的開水沖泡，水量只要沒過茶葉就可以了。待到水中的茶葉舒展開來就可以將水倒掉。這樣不僅能讓茶葉完全甦醒來，還能清除茶葉中的一些雜質，碎末。讓茶質更潔淨。

4、沖泡。清洗茶葉後，就可以往茶壺裏倒水了，注意泡茶的水温度最好為80-90度。提高水壺的的位置，從上往下倒水，彷彿瀑布一樣，這樣不僅可以讓茶壺裏的茶葉和茶水上下翻動，讓茶湯更均勻，還寓意着主人向賓客點頭致意的意思。

5、倒茶。茶沖泡好就先倒進茶海里，然後再從茶海里倒進客人的茶杯中，主人再用茶盤託着送給客人，一般是放置於客人右手前方。還要做出請茶的姿勢，這時客人就可以用右手食指和中指併攏彎曲，輕敲桌面，表示謝意。

6、品茶。茶倒後，不要急於飲用，最好先觀察茶形茶色，接着端杯聞一聞茶香，再來品茶。品茶時，要先讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根，然後再回到舌頭，這樣反覆二三閃，口腔裏才能留下茶湯清香，讓人回味無窮。