海膽如何處理 海膽處理的方法
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1、先要準備剪刀和毛巾以及適量的冰水,一隻手拿剪刀,另外一個手用毛巾抓住海膽,再用剪刀在海膽的嘴巴處開口。
2、等它的頂部被開出洞時,就看到裏面的海膽卵。
3、把海膽頂部的小孔開大,再取乾淨的小勺取出裏面的海膽黃,然後放到帶鹽的冰水中浸泡。
4、過半小時以後取出海膽卵用手把它的內臟全部洗掉,再用乾淨的廚房把它表面的水分吸乾,這時新鮮的海膽就已經處理好。
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海膽
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