活海蜇怎麼處理 活海蜇如何處理
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1、鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液,一般要用食鹽、明礬經過3次加工、醃製,濾去水分後才能去除毒素。
2、加工完畢後的海蜇在食用前還要經過反覆浸泡、漂洗,這樣才能洗掉殘留的食鹽、明礬,而清洗完後還需將海蜇用食醋浸10分鐘以上,這樣才能殺死殘留的細菌和寄生蟲,食用才更安全。
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海蜇
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1、鮮海蜇的刺絲囊內含有毒液,一般要用食鹽、明礬經過3次加工、醃製,濾去水分後才能去除毒素。
2、加工完畢後的海蜇在食用前還要經過反覆浸泡、漂洗,這樣才能洗掉殘留的食鹽、明礬,而清洗完後還需將海蜇用食醋浸10分鐘以上,這樣才能殺死殘留的細菌和寄生蟲,食用才更安全。