高度酒能殺死生醃食品中的寄生蟲嗎 高度酒能不能殺死生醃食品中的寄生蟲

1、高度濃酒不能殺死生醃海鮮中的寄生蟲。

2、因為生鮮海鮮中含有非常多的微生物，高度酒在短時間內不能夠將它們直接殺死，很容易導致海鮮中存有特別多的細菌，食用之後對身體帶來傷害。

3、所謂生醃，就是把魚、蝦、蟹等海鮮或河鮮，用酒、姜、蒜等調料醃製，再冷藏或冷凍製作而成。對潮汕人來説，萬物皆可醃鮑魚龍蝦、蝦蛄青蟹、血蛤生蠔等海鮮，癟蟹、蟛蜞和河蛤等河鮮，甚至連芹菜都拿來生醃——芹菜切段，加入魚露和蒜蓉浸泡半天就可以吃了。