萵苣油麥菜葉子的區別 萵苣油麥菜葉子的區別有什麼

1、油麥菜：長相似萵苣筍，但葉子細長平展，肉質莖又細又短；它屬於葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與生菜相近，又叫牛俐生菜。

2、萵筍：又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。選購時以肉質呈青色為佳。萵苣具有改善消化系統和肝臟功能；刺激消化液的分泌，促進食慾；改善肝臟功能，有助於抵禦風濕性疾病和痛風；有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益；具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。