烤雞的醃製方法和配料 烤雞怎麼做

1、配料：鮮嫩雞1只約1000克，味精3克、鹽15克，酒10克，花椒、葱、姜、麥芽糖少許。

2、把所有配料都和雞放在一個盆裏塗在雞身上。

3、醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上也可在雞內肚放入香菇和葱 。光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 取出淋上香油即成。

4、烤雞屬於美國菜譜，主要原料是雞肉。雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有滋補養身的作用。烤雞以雞為原料，用烤箱烤制而成。製作者可依據自己的口味添加不同的調料製作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩，食用宜適量。