蘋果塔的做法 蘋果塔怎麼做

1、主料：麪粉250克、雞蛋1個、鮮奶120-130克、低筋麪粉16克、玉米麪16克、蘋果2只。

2、蘋果洗淨去籽切片，泡鹽水（防止褐變）。

3、煮殺青用糖水，入蘋果片，略煮後瀝乾待用。

4、準備好所有需要的材料，把黃油切成小塊。

5、麪粉過篩備用。

6、將過篩好的低粉放在案板上，倒入黃油塊與粉拌勻，然後再用手搓揉均勻，這時將搓揉好的麪粉鋪平。

7、在中間打入蛋，再慢慢加入冰水，將全部材料揉搓成麪糰狀。

8、用保鮮膜將麪糰包好，放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘以上。

9、擀成3MM薄片，壓入派盤，叉小洞。

10、1/3牛奶與蛋黃，粉拌勻。

11、2/3牛奶煮沸衝入1，攪拌均勻加熱成稠狀入黃油，攪拌均勻晾涼入裱花袋入派底，均勻鋪上蘋果片。

12、烤箱190度預熱，烤25-30分鐘至派皮顏色金黃即可。