芒果酸奶塔的做法 芒果酸奶塔怎麼做

1、食材：常温黃油100g、砂糖75g、低筋麪粉170g、酸奶180g、玉米澱粉8g、雞蛋2個、香草精3滴、裝飾材料哈密瓜。

2、黃油打發至順滑，加入砂糖攪拌均勻。

3、倒入打散的雞蛋液。篩入麪粉，拌勻成光滑的麪糰。

4、麪糰用擀麪杖擀平，大約2-3mm厚的麪皮，包好保鮮膜，放入冰箱靜置1個小時。

5、將塔皮平鋪在模具上，去掉多出來的邊緣，用叉子紮好孔，鬆弛30分鐘。

6、酸奶放在細網篩上，控掉多餘的水分。

7、雞蛋裏篩入15g糖粉。

8、稱好玉米澱粉和低筋麪粉，把所有的材料充分攪拌均勻。

9、塔皮表面隔一張烘焙紙壓上烘焙重石（可以用紅腰豆），放在170度的烤箱裏烤15分鐘。取出塔皮，略涼後灌入酸奶內餡，擠上巧克力醬，用牙籤拉花，再放入烤箱裏，180度烤10-15分鐘。

10、用餅乾模具切星星狀的哈蜜瓜。

11、烤好的酸奶塔略冷卻，然後擺上哈蜜瓜，可以開吃啦。