谷麥窩料製作方法 谷麥窩料製作步驟

1、準備用料。老玉米一斤、穀子三斤、麥子一斤、兩包安琪甜酒麴、中藥酒三百毫升、草魚鯉魚香精和草魚鯉魚味精各一包、麝香粉三包、紅色素五克、紅糖一百克。

2、首先用老玉米一斤，多放點水，用高壓鍋或者高壓電飯鍋煮熟，用手指掐開玉米能輕易掐破就可以了。玉米不需要提前泡，泡是因為方便煮熟。用高壓鍋就可以直接壓熟的。

3、煮熟後打開鍋蓋再加入三斤的穀子，再煮十來分鐘，煮到穀子能掐破就可以了，然後再加入一斤的麥子。煮十分鐘，這個時候麥子基本也都熟了。再全部撈出來瀝乾水份，放盆裏冷卻，也可以用吹風機吹冷。

4、剛好五斤的乾料煮熟至少有十斤，再加入兩包安琪甜酒麴，攪拌均勻放入容器中發酵。再用塑料薄膜套上發酵三到五天，如果想發酵快的就放陽光下暴曬就能提前發酵完成。等到窩料有酒酸味的時候而且看到有大量的白點的時候就是發酵完成了。

5、然後倒入盆中。

6、準備中藥酒三百毫升，草魚鯉魚香精和草魚鯉魚魚味精各一包，麝香粉三包，紅色素五克。紅糖一百克。然後倒入容器中，加三百毫升的中藥酒攪拌均勻。

7、再倒入谷麥中多攪拌一下直到每顆糧食都均勻了即可。

8、分別裝袋密封，抽真空，密封幾天就可以使用了。