醋泡鳳爪的製作方法 醋泡鳳爪做法
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1、 將雞腳剪去指甲,洗淨,斷開;
2、 放入沸水中燙掉至變色後撈出,用清水洗淨瀝乾;
3、 淨鍋內在加入清水,下薑片料酒燒開下入雞腳約煮5分鐘;
4、 撈出再次用清水沖洗乾淨,瀝乾;
5、 放入冰水中,侵泡約10分鐘;
6、 將陳醋,生抽,鹽,芝麻油,白糖放入乾淨的玻璃瓶中;
7、 放入步驟5的雞爪;
8、 放入薑片與小米椒(怕辣者可不放入小米椒);
9、 密封后放入冰箱製冷約5小時即可用食。
標籤:
鳳爪
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