不用微波爐做蛋糕的方法 不用微波爐做蛋糕的方法介紹

1、用電飯煲做蛋糕。

2、工具：電飯煲一個，手用的攪拌器一個，電動的更好，大碗兩個。

3、材料：雞蛋4個2、麪粉100克，其中裏面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好，糖100克。

4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。

5、製作：把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中，這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器，糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。

6、攪打蛋黃攪成淡黃色即可，一般攪1分鐘就行了。

7、攪打蛋白攪成象奶油狀，打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。

8、將麪粉篩過放入到蛋黃中，輕輕攪均，攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量，攪完後你會發現面都團到一起，不用加水。

9、將蛋白放入到5中攪均，不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麪糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了。

10、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裏面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋煮飯按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保温了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色。

11、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。直接食用也很可以。