如何製作法式薄烤餅 製作法式薄烤餅方法

1、食材：1杯全脂牛奶、4只雞蛋、1杯麪粉、1-1/2 茶匙糖、1/8茶匙鹽、2湯匙黃油。

2、攪拌雞蛋和鹽。

3、先將雞蛋打入碗中。使用打蛋器將蛋黃打碎，輕輕地攪拌直到蛋黃和蛋清剛好結合。加入鹽，繼續攪拌，直到鹽和雞蛋融合。

4、交替加入牛奶和麪粉。量出半杯麪粉，加入雞蛋混合物中，攪拌直到只有少許結塊。現在加入半杯牛奶，攪拌直到牛奶和混合物結合。繼續交替加入麪粉和牛奶，直到兩種素材完全加入完畢。 一點點地攪拌牛奶和麪粉有助於各種素材完全結合，要不然會出現很多結塊。 當完全加入牛奶和麪粉後，麪糊應該看起來很光滑。 如果你喜歡使用低脂牛奶，你可以使用。

5、加入糖和黃油。最後攪入糖，然後加入黃油。繼續攪拌直到麪糊光滑，無結塊，呈淡黃色。最後面糊的濃度比較稀薄，像全脂牛奶。如果看起來像煎餅麪糊，那麼再加入半杯牛奶。