正宗葱花餅的做法 美味正宗葱花餅的做法

1、主料：麪粉300克、水195克、葱花20克、鹽3克、十三香2克、植物油適量。

2、麪粉加水用筷子攪成絮狀，再用手揉成比較軟的麪糰 蓋保鮮膜醒20分鐘，葱洗淨，只用葉子、切碎，放入碗內，放適量鹽、十三香、植物油。

3、拌勻，醃製一會兒，麪糰不用再揉，直接分成三等份，取一份按扁 用適量麪粉防沾，擀成長方形薄片，越薄越好；在面片上刷一層薄油，均勻的放一層葱花，捲起來，稍微用手按一下，在正面刷一層油，用刀在中間切開，稍微拉抻一下，從一端捲起來，切口朝上。

4、尾部壓在底下，輕輕按扁，擀成圓餅，不要擀的太薄了，不然就太死板了，不粘鍋放適量油，放入餅坯小火煎，要勤翻面，煎至兩面金黃就可以了，葱油餅全部煎好了。