可樂雞翅怎樣做好吃 可樂雞翅的做法

1、首先起鍋燒水，水燒開後把雞翅放入鍋中去掉多餘的雜質和血水，焯好幾分鐘後倒掉水再用清水清洗幾遍，涼水加少許料酒，兩片姜，把雞翅焯下水。切忌焯水的時候不要蓋蓋子，如果蓋蓋子了，會腥氣比較重。不蓋蓋子，這樣水開後，腥氣揮發出去了，浮沫撇去，撈出來再洗乾淨。

2、水煮沸之後食材裏的血沫也都煮出來了，去腥效果比較好。但是這是針對#大塊兒的、#比較硬的、#比較難熟 的肉來説的，雞翅軟嫩易熟，如果用這個辦法來焯燙的話會煮老，鍋內放少許油，燒熱後放入雞翅，煎至兩面金黃，倒入可樂、料酒、醬油、八角，蓋上鍋蓋燜一會，湯汁燉到一半時，嘗下湯汁，如果需要的可加入少許的鹽。改小火，慢慢燒雞翅，放入一點醬油，湯汁變濃稠。

3、在雞翅中加入薑絲，一勺料酒，半勺老抽，生抽和少許鹽，醃製20分鐘後，放冷水裏面煮（主要是去血水），煮沸後撈出，然後用廚房紙擦乾水份備用開大火，鍋燒熱倒入少許油，油熱倒入擦乾水份的雞翅倒入鍋中進行煎制。在煎制過程中，需要注意的是雞翅的一面煎至外皮泛黃時，再翻面將另一面也煎製成外皮泛黃。

4、放入盆中加入葱薑片，料酒，鹽，白糖，生抽，點一點老抽，加一點耗油，醃上一個半小時。火上坐炒鍋，倒入少許油，放入葱薑蒜片，炒香放入醃好的雞翅，翻炒幾下，我們把雞翅放在一個碗中，加入適量的料酒葱段和檸檬片去腥。檸檬片也可以直接擠一些檸檬汁擠在雞肉上面攪拌一下。在鍋中加入可樂，可樂的深度與雞翅要保持平衡，轉入小火等湯汁變濃可出鍋裝盤，可口的可樂雞翅便做好了。