蘆薈的做法有哪些 蘆薈可以怎麼做

1、蘆薈排骨湯：

主料：蘆薈250克、排骨250克

輔料：油20克、鹽5克、薑片6克、淡菜30克、瑤柱30克

做法：蘆薈去皮，切成5釐米左右一段。先把薑片、淡菜、瑤柱放湯鍋裏煲。排骨炒約3分鐘。加入水，煲排骨約30分鐘。把鍋裏煲的排骨連湯倒至湯鍋，加入蘆薈，再煲5分鐘。最後加入鹽完成。

2、三夾蘆薈：

原料： 蘆薈大鮮葉800克，火腿250克，冬瓜250克，雞油25克，清湯100克，鹽、味精、澱粉適量，點綴的適量。

做法：蘆薈鮮葉去外皮取淨肉，用刀改成長6釐米，寬4釐米，厚0.3釐米四方塊。火腿、冬瓜切成蘆薈塊大小形狀，用12寸魚盤先放火腿，再放蘆薈、冬瓜夾形排放，上籠蒸5分鐘取出。原汁倒入鍋中，加清湯放鹽，味精調味，澆開後色薄芡，打雞油起鍋淋在蒸好的三夾蘆薈上桌。

3、蜜汁蘆薈：

原料：蘆薈大鮮葉800克，雞蛋2只，精煉油1500克，白糖150克，麪粉、澱粉、黃櫻桃、綠櫻桃適量點綴物。

做法：蘆薈去皮取淨肉，漂洗乾淨切成1釐米大小正方丁備用。雞蛋打開放入碗中調散再放入麪粉、澱粉用筷攪拌成蛋糊，把蘆薈丁擺入蛋糊中，待油鍋燒六成熱時，把裹好的蘆薈丁下鍋炸至金黃色撈出。鍋中放100克水燒開後放白糖150克，成蜂蜜色時，把炸好的蘆薈、黃櫻桃、綠櫻桃放入蜜汁入翻炒裝點好的盤中即成。