濃縮純牛奶和純牛奶的區別是什麼 濃縮純牛奶和純牛奶都有什麼特點

1、成分不同：同樣容量的濃縮牛奶的蛋白質和脂肪含量比純牛奶略高些。

2、用途不同：濃縮牛奶通常不是拿來直接喝的，是在製作奶茶、咖啡飲品、西式食物等等；而純牛奶是可以直接飲用的。

3、保存時間不同：濃縮牛奶的保存期限比純牛奶長。

4、濃縮牛奶是將鮮牛奶經過真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。濃縮牛奶中的碳水化合物和抗壞血酸（維生素C）比奶粉多，其他成分如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等成分都比奶粉少。濃縮牛奶並不是發酵製品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。

5、純牛奶是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體，其中水分含量佔86%—90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。