剝出來的蟹肉如何做湯 做蟹肉湯的方法
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1、蟹腿肉20公克,洋葱丁1大匙,西芹丁1/2大匙,紅蘿蔔丁1/4小匙,馬鈴薯丁1/4小匙,奶油1大匙,北海道起司塊2大匙,麪粉1大匙,動物性鮮奶油50㏄,雞高湯300cc;
2、熱鍋內放入奶油融化後,加入洋葱丁、西芹丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒香。加入麪粉略炒至煳狀。加入高湯、動物性鮮奶油拌勻。再加入蟹腿肉拌勻,待煮沸後以北海道起司塊調味即可。
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