老人更適合吃黑豆養生 老人吃黑豆好嗎

老年人在飲食方面，要多注意，在食材的選擇上一定要結合自己的身體實際情況。想要養生，建議老人多吃黑豆。

1、黑豆的別稱。黑豆又名黑大豆、烏豆，為豆科植物黑大豆的種子。

2、黑豆的營養。黑豆蛋白質含量為49.8%，居眾豆之首，相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。黑豆含有18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸；黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低血膽固醇含量的作用。