苦杏仁有毒嗎

常見的杏仁有的是苦的，有的是甜的。都知道並不是所有杏仁都可以吃的。下面我們就來介紹一下苦杏仁是否有毒的話題。

方法/步驟

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第一：苦杏仁有微毒，遇水後產生的氫氰酸是引起中毒的“罪魁禍首”。這種物質可以阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP的產生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解釋放出氫氰酸100~250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人於死地。

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第二：成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。通過小白鼠的實驗換算證明，人口服苦杏仁55顆(約60克)，含苦杏仁甙約1.8克，會導致死亡，所以55顆是死亡分界點。專家提醒，吃苦杏仁一天不能超過10個。

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第三：苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對稱。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略對稱。從口味上看，甜杏仁吃起來甜絲絲的。一般來説超市裏賣的是甜杏仁。

注意事項

不管是苦的杏仁，還是甜的杏仁，一次性的吃很多都對人有害。所以尤其是苦杏仁，更不可以一下子吃的很多。