加利福尼亞卷壽司的做法 加利福尼亞卷壽司如何做法
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1、食材:米飯實際需要,糯米實際需要,壽司醋1勺,醋3湯匙,糖2湯匙,水1湯匙,鹽1/4茶匙,實際需要,蟹棒3條,牛油果半個,白芝麻10克。
2、米和糯米的比例=10:1,煮飯。可以加一片海帶煮飯,提升鮮味。
3、製作壽司醋:3湯匙米醋、2湯匙白糖、1湯匙水、1/4茶匙鹽,混合,隔水加熱,使糖鹽溶化。
4、在煮好的壽司飯里加入適量壽司醋,飯鏟劃“Z”,將壽司醋和壽司飯攪拌均勻。
5、因為是翻轉壽司,所以要在壽司簾上包上保鮮膜!
6、在壽司簾上鋪上一張海苔,手沾壽司醋,將飯均勻地鋪滿海苔。(手沾壽司醋防粘!)
7、在壽司飯上撒上白芝麻。
8、將鋪好白芝麻的壽司飯翻轉,飯朝下,海苔朝上。
9、在海苔下段放上蟹棒和牛油果。注意留出一段位置,讓蟹棒和牛油果好包一些。
10、抬起壽司簾,卷一下,用壽司簾捏一捏,包緊,再卷一段隔着壽司簾捏緊,最後完全卷好。
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