螃蟹蒸幾分鐘最佳 螃蟹蒸多久最佳

1、螃蟹外殼較硬，在蒸制的過程中不會像花甲、生蠔一樣打開外殼，相對來説會耗時久一些，一般水開後放入，先大火蒸5分鐘，然後再根據螃蟹多少以及大小決定接下來蒸制的時間，如：3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右。

2、3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右。

3、4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。

4、通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，而數量每超過3只增加2分鐘。