醬肘子的做法步驟是什麼 豬肘要怎麼醃製

1、豬前肘去骨（骨頭不要扔），用海鹽和花椒粉醃製24小時

2、洗淨豬肘，用粗棉線將肘子捆好

3、炒鍋內放油，倒入冰糖炒糖色。

4、將豬肘放入上色，倒10G老抽，10G黃酒、10G黃醬略炒。

5、砂鍋坐水，冷水下入棒骨。燒開後打去血沫子，將豬肘和醬料倒入砂鍋。

6、把各種燉肉料都一起放入,轉文火，燉煮4個小時。

7、放涼後解開棉線，切片擺盤